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先に書いたノンフライ調理器のにわかブームが続いています。
きょうはレシピ集に載っていたピザに挑戦。
強力粉と豆腐、それにイーストではなく、ベーキングパウダーを使うタイプのものです。
普通のパンを食べ慣れているとちょっと物足りないかなぁ、とは思うのですが、上に乗せたネギマヨのお陰でまずまず。ネギを絶対に食べない子供たちも食べていました。ただ、性質上、時間がたつと固くなってしまいます。
きょうは息子が結膜炎で登園できなかったので、ちょうどよい気分転換になりました。手でこねて焼くだけなので、手軽さという点で非常にポイントの高いメニューです。

近頃は、油を使わないで揚げ物（のような料理）を作る調理器が話題になっています。単体になっているものを電気店で見たら、とても大きいのに驚きました。夫がグリルで使えるタイプのものを見つけてきて、熟慮した結果、それを買いました。
もとより、油の性質やなんやかやといろいろな観点から揚げ物料理について検討していたこともあります。
この商品は人気が高いらしく、注文から２ヶ月近くかかったのではないでしょうか。
早速、コロッケを作ってみました。
マニュアルにあったアドバイスに従い、コロッケの中身を作ったあと、衣は卵→マヨネーズ、パン粉は一度油で炒めたものにしました。
そして調理器（大き目のグラタン皿のようなもので、フッ素樹脂加工）に入れて、コンロのグリルの弱火で１０分少々。
コロッケがあまり好きでない子供も食べていたので、まずOKということでしょうか。
通常グリルを使っている魚の焼き物なども、この中に入れて焼くとお手入れも簡単…ということでした。
いろいろなメニューが載っていたので、試してみたいと楽しみにしています。

新発田市の豊年秋祭りを訪れました。
２３日でしたか、子供太鼓の披露が行われていました。
大漁旗が掲げられ、海側の町の文化を感じました。
旗があるということは、染め物屋さんか何かが作っておられる、もしくは作っておられたのでしょうか。そんなことも思いました。
子供みこしが出て、金魚台輪の列が連なり、町に笛や太鼓、ワッショイの声が響きます。商店街にスピーカーで鳴っていることはどこでもよくありますが、季節になると、こういう音が聞こえてくる町というのは、いいなあ、としみじみと思いました。
秋祭りというのは、夏祭りとはまた違った心の弾みがあります。その年の実りに感謝するものが多いからでしょうか。急に冷え込んできて、冬の訪れを感じるのも、季節の移ろいを感じて好ましく思えました。

２年ほど前だったと思いますが、保温鍋を買いました。
加熱をしたあと、保温鍋に入れておくと、熱が維持されて保温だけでなく、調理までできます。
主にはカレーやおでん。
ほかにヨーグルトや甘酒もできるといい、私も作ったことがあります。
２−３人用の保温鍋もあったのですが、４−５人の分量が入るタイプを買ったので、場所を取るな…と思ったこともありましたが、外側の調理鍋を使わず、中の鍋でパスタを茹でたりもします。パスタ用の鍋にそっくりな形状です。
自宅のIH調理器は３口ありますが、まず普段使うのは２口。短い時間でワッと料理を進めるにはやはり味方です。
きょうは朝食と昼食の準備と並行して、朝のうちに夕食のカレーの下ごしらえをしました。加熱したあと保温鍋に入れてゆっくり調理。帰宅してからもコンロが空いているうちに温めておいて保温鍋に入れて維持。というわけでスムーズに料理の準備が進みました。
忙しい時の見方としては、やはり心強い保温鍋です。

たまたま料理の本を整理しているときに、久しぶりにブレンダーの説明書を開きました。
買って、一通り機能が分かれば、調理器具などは特にマニュアルを開きもしないのですが、たまたま開いたページによれば、ブレンダーでマヨネーズができるという。
泡立て器とセットで使う、筒状の（巨大なコップ状の？）プラスチック容器の中に材料を入れ、ブレンダーをそっと差し込んで動かさずに電源をオンすればよいと書いてあります。
マヨネーズは夫も子供もなぜか好きでないので、滅多に必要としませんが、使うときはその都度、電動ミキサーで泡立てていました。
これなら簡単〜と早速やってみると、あっという間に乳化して、しっかりつのが立つようなマヨネーズに。
宝の持ち腐れとはこのことだった…と深く反省。
おかげで、持て余し気味だった大根をスライスしてツナと一緒にサラダにできました。
しばらく作ったマヨネーズを使い切る料理を作りたいと思います。

ここしばらく、朝のお味噌汁をお休みして、代わりににゅうめんを出しています。
あたたかいそうめん。
夏のそうめんを使い切ってしまおうというわけです。
前にもこの欄で書いた三輪そうめんですが、奈良の本場でにゅうめんを注文した際は、あまり期待していませんでした。春先だったので、冷たいそうめんという気分でなく渋々だったのですが、にゅうめんって妙にのびていておいしくないイメージ。
それが三輪そうめんによって翻されました。
詳しいことはよく分からないのですが、冷たい状態でしゃっきり気持ちのよい三輪そうめん、にゅうめんにするとますます真価を発揮するようです。
気持ち、長めに出汁汁につけておいてもそれが却ってほどよい感じでした。
そんなわけで、夏の間楽しんだ三輪そうめんを、今はにゅうめんで楽しんでいます。三輪そうめんは比較的高級品だと思いますが、わが家にあるのはネットで購入した格安の訳あり品。この夏を十分に楽しませてもらいました。

朝夕がぐっと寒くなってきて、長袖の服を出してきました。
とはいえ、昼間は２０度台後半。
先日は朝、寒いからとうっかり子供を長袖で登園させると、クラスに二人だけ。しかも昼間が暑くて、持参の水筒を空にして帰ってきました。
最近の気候は、いつまでも寒くてガツンと急に暑くなったり、暑さが残りながらも朝夕は冷え込んでいったり、昔ながらの四季とはやはり変わってきているように思います。
以前は時期になると「衣替え」をしっかりしていましたが、最近は、いつまでも冬の服がいる、いつまでも夏の服がいる、となかなかすっぱりと替えきれません。
ネットで何気なく検索していたら、衣替えをしない収納を提案している人がいて注目しましたが、やはりこれはクローゼットがとても広いということ。普通の人はやはり衣類の入れ替えが必要かと思います。
そんなわけで、季節が移り変わる今の時期は、二階に未使用の敷物（ピクニックシート）を敷いて、その上に片付けるべき衣類やタオルケットなどを積んでいます。これで徐々に詰めていこうということ。いつまでも散らかっているようで、落ち着きませんが、仕方ないと諦めています。

今夜は冷凍しておいたカボチャのコロッケを卵とじにしよう、と思っていました。
たまねぎの代わりにねぎを出汁で煮て、ついでに、昼間煮ておいたグリーンピースを加えました。で、コロッケを入れたところ、中身が爆発。しかも水分が多すぎたので、どろどろのスープ状態。
見た目にもいかにもまずそうで、これは。。。と思いましたが、めんつゆ風の味付けにして、予定通り卵とじに。
スープだったことにしました。子供は食べないだろうと思っていたのですが、なぜかほしいという声がかかり、二人に分けると、気に入って食べていました。
お勧めのれんこんすりおろしのお焼きは食べないのに…。
夫も普通にうまいと言っていました。
ところで結婚して一番夫がどうにもまずかったといったのは、フォーを使ってタイの焼きそば、パッタイ風にした料理。
これは私は自分でもおいしくできたと思い、たくさんできすぎたのを喜んで食べたのですが、パッタイ好きにもかかわらず夫は今でも「あれはつらかった…」と語りぐさにしています。
料理の好みって本当に分からない、きょうの所感でした。

長距離を乗る機会が多いので、家人が自家用車にクルーズコントロールの機能をつけました。
アクセルペダルを押し続けなくても一定の速度を維持できる付加機能のことです。
連休初日に、所用で甲信方面に行った際、私も使ってみました。
高速道路上の車が比較的少ないときに、たとえば８０キロまで加速し、そこでアクセルを離すと同時にボタンを押します。
すると、アクセルから足を離しても８０キロのまま走行するというわけです。
ブレーキを押せばもちろんブレーキがかかり、追い越しなどでアクセルを踏んだ場合は、足を離して自然に減速すれば、加速前の速度に戻ります。
慣れるまでは何度もボタンを押すはめになりましたが、確かにこれは楽。
長距離ではアクセルを踏み続けて足が疲れることもありますが、それがありません。燃費のメーターを見ていても、リッター２０−３０キロを指していることも多く、明らかにガソリンの減り具合が違いました。
つけるのにはけっこうな値段がしましたが、機械に明るくない私には、こんな機能が実用的になっていたことが驚きでした。

涼しくなってきましたが、まだまだ夏野菜がとれるらしく、あちらからもこちらからもいただきます。
みそ炒め、ごま味、片栗粉をつけて焼いてなすの生姜焼き風、トマトソースと合わせてチーズをのせたグラタン風、パスタ入り、などいろいろ使えます。感謝です。
もっとも子供はなすの食感が苦手らしく、二人とも断固としてたべません。
きょうも立派ななすを義父母からもらったので、早速薄切りにして焼きました。トマトもやってきました。
いたんでいるところがかなりあったのを引き上げてきたというので、傷みを取り除いてトマトソースに。冷凍しておけば重宝します。きゅうりもまだあったとかで、これは薄切りにして塩でもんでおくことにします。
この夏、考えてみるとあまり野菜を買わず、いただいたものが中心だったように思います。大切にお世話された野菜と思うと、料理をするにも知らずに背筋が伸びます。