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たまにパン屋さんでパンを買うことはありますが、極力普段は買わずに、自分で焼くことにしています。
といっても、ホームベーカリーに入れっぱなしで焼成までするか、一次発酵までしてあとは簡単に型に移して二次発酵をするか。。。いずれにしても簡単なもの。
一度に使うバターの量は２０−３０グラムのレシピですが、バターを入れないバージョンを研究中です。
世にノンバターのレシピというものはいくつかあり、豆腐を入れてしっとりさせるというものをやってみました。絹豆腐をどーんと入れます。
結果は、早焼きコースにしたせいなのか、膨らみが今ひとつ。
ただ、思ったより豆腐の香りはせず、しっとり感は確かにありました。
同様に、ベルギーワッフルのバターなし、豆腐入りバージョンも試してみました。
私は直火にかけて焼くワッフルパン（鍋というかフライパン）を使うのですが、こびり付くので油を塗って生地を乗せます。
ものすごく軽くあっさりとしていて、普段のパンタイプのワッフルのことを忘れれば問題なく食べられるかな、という感じ。子供は喜んで食べました。
もっとも家人は、「これは何だ〜」とブーイング。
レシピを変えるのではなく、おいしいものを頻度を減らす方が正解かもしれないなどと逡巡します。

大型連休が終わりました。
もとより連休に動き回る志向はないので、お墓参りに行ったり、冬物を洗濯してしまったりとのんびりしていたのですが、わずか一ヶ月足らずの間に子供が幼稚園に通うペースが出来ていたのか、休日で一日中家にいてフルスロットルの子供たちを相手にするのはなかなかエネルギーを消耗しました。
そして明日は二人ともお弁当持参です。
恥ずかしながら、今回カレンダーを見ていて、４月２９日は昭和の日になり、５月４日がみどりの日になったのだったと認知しました。
数年前に祝日法が改正され、ニュースとして知ってはいましたが、連休に仕事を休む習慣がなかったので、実感を持っていませんでした。
子供は曜日によって降園時間が違うので、最近では常にカレンダーを気にしています。ようやく人並みになったような、それでいてカレンダーから逃れられない、学校という長いトンネルに入ってしまったような、複雑な気分です。

今年は低温だったのが、今頃になって筍が出てきたといって、実家の父が宅配便で送ってくれました。
スーパーには一年中、さまざまな野菜が常に出回っていて、筍も水煮が一年中出回っていますが、こればかりは旬でなければ食べる気がしません。
早速、たけのこおこわを作りました。
いろいろな作り方を試しましたが、筍と油揚げをだしや醤油などで煮て、冷ましたあとに一緒に炊き込むという作り方が自分の中で定着しています。
もち米は米３につき１か１．５。
娘はもち米のもちもちした感触が好きなせいもあってか、２−３杯はおかわりします。白米をこよなく愛する息子の食が進まないのは残念なことですが。
ほかに煮物、木の芽和えを作りました。
今回は友人に教えてもらった桜エビと卵と一緒に作る筍チャーハンも作りたいと思っています。
一通り、スタンダードなメニューを堪能したあとは、チャーハンやカレーでいただくというのもいつものこと。ありがたい限りの山の恵みです。