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北国も記録的な猛暑で熱帯夜、熱中症の予防策・・。
暑い暑いニュースばかりが紙面をにぎわせています。
今年の新潟市近辺は大雪が降り、寒さが続いていると思ったら、急激に暑くなりました。
長期予報では、秋も残暑が厳しい見込みで、日本から春と秋が徐々になくなり、暑さ寒さが激しく二極化しているような印象すらあります。
そうはいっても、秋風を感じるなーと思ったら、７日、立秋でした。
不思議なものです。
家族で新発田市の新発田城址公園に行ったところ、お堀の水のお陰かもしれませんが涼やかな風が吹いていて、秋の訪れを感じました。
昨日の立秋は快晴。
「立秋に雷が鳴ると不作、晴れれば豊作」と言いますが、実りの秋はもうすぐそこです。
暑さで農作物の出来を少し心配しつつも、豊作を祈っています。

新潟市近辺も暑い、暑い日が続いています。
何かさっぱりしたものが食べたくて、「冷や汁」を作ってみました。
以前、食をテーマとした漫画で見かけ、夏になったらぜひ作ろうと思っていました。
宮崎名物だと思い込んでいましたが、それだけでなく、山形、埼玉などにも類似のものがあるようです。
今回は味噌汁のだしに使っているいりこをミルサーで粉々にし、冷凍庫に残っていたいわしを焼いてほぐしたものを使いました。一般的にはいりこや鯵、その他白身の魚などが使われているようです。
すり鉢でごまをすり、みそと魚類を入れて混ぜ、いったんトースターで焦げ目がつくまで焼きます。
だしでのばし、しそ、ねぎ、かつおぶし、つぶした豆腐などを入れてしっかり冷やせばできあがり。
食べる直前にきゅうりを入れるのをすっかり忘れてしまいました。
冷や飯にかけて食べると、とても食が進みました。
各地の料理を食べて旅行気分・・とまではいきませんが、暑い毎日、せめて食を楽しみたいものです。

７月３０日のブログで書いた複合施設に、週末再び行ってきました。
２軒あるレストランのどちらかでお昼を食べられないかーとのぞいてみましたが、直売所が運営するビュッフェは１時間待ち。
もう１軒のイタリアンレストランもしばらく待ちましたが、食事ができました。
お料理はピザやパスタのコースが中心ですが、今回は単品でマルゲリータとエビ＆ズッキーニのトマトクリームパスタを注文。家人と分けて食べましたが、どちらも大変おいしく、満足でした。
このレストランは新潟市内の人気レストランと同系列。お味もサービスもよく、山小屋風のインテリアも話題性十分です。次はぜひお客さんを連れてきたいと思いました。
ところでこの複合施設、オープンした様子が経済紙の全国面にも掲載されていました。新潟の自慢がまたひとつ増えたようで、とてもうれしく思います。