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再び、葉物野菜が集まってきました。
あちらこちらからいただいて、ほうれん草、キャベツ、それに時期になったので白菜。青梗菜など。
ところで先日、国内品も扱う輸入食品雑貨のチェーン店で、かたやきそばの麺を買いました。
九州に近いせいか、実家にいたときはよく登場するメニューで、父がシーフードや野菜であんを作って上にかけてくれていました。「ばりそば」と家では呼んでいた気がします。
しかし今まで住んだ場所には日常的にスーパーに売られておらず、かたい麺にあんがしみていってほぐれていく感じを懐かしく思っていました。
そんなわけで、白菜を４分の１玉使って、にんじんや油揚げを加え、ごま油と中華スープの素で調味してあんをつくりました。父が仕上げに酢を入れていたように、あとで思いましたが、これで十分おいしかったです。
子供も大好きで、あっという間になくなりました。