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相変わらず、子供二人、好き嫌いせずによく食べています。
先日の夕飯は、セイタンを使った麻婆豆腐。
セイタンというのは、大豆たんぱくの醤油漬けらしく、お肉の代わりにしばしば使えるそうです。自然食品の仕事をしている知人から少し前に瓶詰めを入手しました。きのこと一緒に炒め煮にして冷蔵庫でしばらくもちます。
これにコチジャンなどでいろいろ味をつけて豆腐と一緒に煮て、麻婆豆腐風。
セイタンでなくても、たぶんきのこ類や油揚げなどで同じようにできると思います。
セイタンは子供にも夫にも不評な食べ物でしたが、子供が不平を言わず、むしろ喜んで食べてしまいました。
ちょっとだけコチジャンが多かったかとも思いましたが、そう辛くもなかったようで。
たくさん食べている人たちを見ていると、気持ちのよいことです。