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新潟市近郊はものすごい強風でした。
春の風みたいでしたが、気づけば５月も半ば過ぎ。
半袖の人もちらほら見かけるほど暑くなったと思えば、また十度台になり、着る物の調整も難しいような感があります。
さて、今夜は冷蔵庫の整理で、茹でたペンネときのこ類を混ぜたホワイトソース和え。
ホワイトソースはバターを使わず、なたね油で作って作り置きしているものです。
これは子どもに大人気。
動物性の素材を使わない人のレシピをいろいろ試していたら、最近はバターを全然使わなくなりました。
しかしバターも鮮度が大事。明日あたり、冷蔵庫のバターを何か使ってしまいたいと思っています。