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気温が高い間は、野菜をはじめとして食品の鮮度を落とさないよう気を遣っていましたが、寒くなるとその心配が減るのが嬉しいことです。夏の間、悩みに悩んだ米についた蛾も全く見かけなくなりました。
ところでわが家には最近、葉物野菜が集まってきています。義父母が畑をやっているので、キャベツ、白菜、それに大根の葉。ほかに農家から買った春菊や青梗菜がやってきて、冷蔵庫には先週買ったレタスも残っているという。
子供は緑野菜を前よりは食べるようになりましたが、さすがに葉物は大量には無理。
スープでかさを減らし、サラダに混ぜ込み、チャーハンに大量投入し…と少しずつ減らすものの、なくなったと思うと、次がやってくるという有り難い環境にあります。
白菜はなんちゃってキムチにしてみることにしました。ちょうどアミの塩からも出回っています。この間作ったのは塩が多すぎたので、今度は加減して…。また首尾を書きたいと思っています。