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涼しくなってきましたが、まだまだ夏野菜がとれるらしく、あちらからもこちらからもいただきます。
みそ炒め、ごま味、片栗粉をつけて焼いてなすの生姜焼き風、トマトソースと合わせてチーズをのせたグラタン風、パスタ入り、などいろいろ使えます。感謝です。
もっとも子供はなすの食感が苦手らしく、二人とも断固としてたべません。
きょうも立派ななすを義父母からもらったので、早速薄切りにして焼きました。トマトもやってきました。
いたんでいるところがかなりあったのを引き上げてきたというので、傷みを取り除いてトマトソースに。冷凍しておけば重宝します。きゅうりもまだあったとかで、これは薄切りにして塩でもんでおくことにします。
この夏、考えてみるとあまり野菜を買わず、いただいたものが中心だったように思います。大切にお世話された野菜と思うと、料理をするにも知らずに背筋が伸びます。