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久しぶりに高きびを入手したので、オートミールととともにハンバーグ風にしました。
お肉が入らなくてもハンバーグ風になる雑穀です。
わが家では、お肉の代わりに使われるこうした穀類が苦手な人が二人もいるので、あまり登場する機会がありません。雑穀料理が大好きという男性はあまり見かけたことがなく、どちらかというと女性が好むもののように思います。
今回はオートミールとともに火にかけて柔らかくした後、ケチャップや醤油、酢、みりんなどとともに酢豚風の味付けにしました。
これなら好評。
残ったものもケチャップと隠し味程度の醤油で味をつけ、ピーマンに詰めてチーズまでかけて肉詰め風にしました。
これも好評。
高きびの弾力が好きです。