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たまにパン屋さんでパンを買うことはありますが、極力普段は買わずに、自分で焼くことにしています。
といっても、ホームベーカリーに入れっぱなしで焼成までするか、一次発酵までしてあとは簡単に型に移して二次発酵をするか。。。いずれにしても簡単なもの。
一度に使うバターの量は２０−３０グラムのレシピですが、バターを入れないバージョンを研究中です。
世にノンバターのレシピというものはいくつかあり、豆腐を入れてしっとりさせるというものをやってみました。絹豆腐をどーんと入れます。
結果は、早焼きコースにしたせいなのか、膨らみが今ひとつ。
ただ、思ったより豆腐の香りはせず、しっとり感は確かにありました。
同様に、ベルギーワッフルのバターなし、豆腐入りバージョンも試してみました。
私は直火にかけて焼くワッフルパン（鍋というかフライパン）を使うのですが、こびり付くので油を塗って生地を乗せます。
ものすごく軽くあっさりとしていて、普段のパンタイプのワッフルのことを忘れれば問題なく食べられるかな、という感じ。子供は喜んで食べました。
もっとも家人は、「これは何だ〜」とブーイング。
レシピを変えるのではなく、おいしいものを頻度を減らす方が正解かもしれないなどと逡巡します。