ブログTOPに戻る

今年は低温だったのが、今頃になって筍が出てきたといって、実家の父が宅配便で送ってくれました。
スーパーには一年中、さまざまな野菜が常に出回っていて、筍も水煮が一年中出回っていますが、こればかりは旬でなければ食べる気がしません。
早速、たけのこおこわを作りました。
いろいろな作り方を試しましたが、筍と油揚げをだしや醤油などで煮て、冷ましたあとに一緒に炊き込むという作り方が自分の中で定着しています。
もち米は米３につき１か１．５。
娘はもち米のもちもちした感触が好きなせいもあってか、２−３杯はおかわりします。白米をこよなく愛する息子の食が進まないのは残念なことですが。
ほかに煮物、木の芽和えを作りました。
今回は友人に教えてもらった桜エビと卵と一緒に作る筍チャーハンも作りたいと思っています。
一通り、スタンダードなメニューを堪能したあとは、チャーハンやカレーでいただくというのもいつものこと。ありがたい限りの山の恵みです。