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りんごのパンを焼きました。
パン生地の配合は気に入っているものがあって、一年中それで作ります。
牛乳か豆乳に卵なし、強力粉に薄力粉も少し入ります。
もっとも生地はホームベーカリーにおまかせです。
りんごは少しの砂糖で煮ておいて、生地に包んで焼きます。
これが子供は大好きで、まだ１歳の娘が寝言で「パンーパンー」という始末。
うれしいのですが、できればもっとお米を食べてほしいという気持ちもあります。
日本の農業経済的な見地からももちろんですが、我が家の場合、お米は一年分、秋に親戚の農家さんから購入し、その都度届けてもらっているので、コストパフォーマンスを考えると断然お米。
一時はおやつもおにぎりを作っておいてそれを食べさせていましたが、この季節になるとさすがに冷えたおにぎりは食べづらく、かといってレンジでチンも味気ない・・・と逡巡しています。
久しぶりに料理の本を引っ張り出してきて、ごはんものの欄を熟読しているところです。
もう少しごはんもののレパートリーを増やすのが、この晩秋の目標です。