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常に料理にプチブームがありますが、今は「レシピ通りに作る」ということにはまっています。
先日、知人にいただいたひじきの煮物がとてもおいしかったので、本を引っ張り出して来て、出汁を分量通りに取ってみました。
今さら感があったのですが、自分がいつも使うよりもかつおぶしの量がはるかに多く、これまでの出汁ではパンチが足りなかったかな、と思いました。
そしてひじきの煮物、きりぼし大根の煮物をそれぞれ作りました。
料理の本はたくさん持っていますが、意外とこういう基本的な料理がしっかり載っているものあがりません。これはひじきときりぼし大根のパッケージの裏のレシピを見ました。
カレーをルウの箱通りに作るとおいしいとはよく言われますが、こういったパッケージのレシピはあなどれないといつも思います。
説明は簡単でしたが、その通りに作ると、自分でも納得の味になりました。
わが家は家族の料理の好みがみんなバラバラですが、子供たちがそろってひじきときりぼし大根はよく食べます。彼らの食べっぷりの良さに満足しました。