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サツマイモの季節です。
先日、新聞に載っていたサツマイモのクッキーと鬼まんじゅうを作りました。
クッキーはサツマイモを蒸して潰して、油、はちみつ、小麦粉、ごまを入れて薄くのばして焼いただけ。
上にもごまを乗せると香ばしくなりました。
わが家の子どもたちはイモ類とかぼちゃを食べません。
最近、息子はひじきを入れた変わりポテトサラダは食べるようになりましたが、あとはフライにした場合に手を伸ばすのみ。これらが食べられないとメニュー選定において非常に悩ましいことになります。
なので今回も期待していませんでしたが、ぱりっと焼きあがったクッキーは、「もっと」と言って、二人でほとんどサツマイモ１本分くらいを一気に食べました。
どうも芋のほくほくした食感が苦手のようです。
従って、鬼まんじゅうの方は食べませんでした。
鬼まんじゅうがサツマイモを使ったお菓子だとは知っていましたが、名古屋名物だとは記事を読むまで知りませんでした。
こちらはほくほくしてまさに芋の真骨頂。これがおいしいのに、とちょっと残念に思います。