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久しぶりにピラフを作りました。
玉ねぎをみじん切りにして、ホタテとエビと一緒に炒め、洗った米も加えて、カレー粉と塩で味をつけ、トマト缶と固形スープのもとを入れて炊きます。
カレー粉とトマト缶の取り合わせはいろいろ使えるように思います。
このピラフは学生時代に料理のとても上手な後輩の女の子がいて、その人が教えてくれたチキンピラフを応用したものです。それは鶏肉に下味をつけて炊き込むものでした。
心なしかごはんがねっとりと仕上がって、それが好きです。
炊く前に子どもが喜ぶコーンも入れ、それがよい歯ごたえを出していました。
しかし娘も息子も反応はいまひとつ。
息子はやっぱり白米派のようです。
たまには食べたいのに、と理不尽にも息子にいら立ちながら、全部いただきました。