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少し前に書いたスケールメーカーの社員食堂のレシピ本を愛用するようになり、ほぼ１週間。
産院の検診で、前回指摘された浮腫が改善していました。
塩分をかなりの量まで減らしたことが幸いしたようです。
体によい食材にあまり関心がなく、「おいしくなければ意味がない」という家人が、満足できる上に体調がよくなったといってこの本に載っているメニューの熱烈なファンになり、思いがけずほぼ毎日ページを開くことになりました。
そのまま作ることばかりではありませんが、料理の仕方や味付けの量などが参考になり、応用しています。
１週間やってみて、減少傾向にあった家人の体重はさらに減。私も妊娠中にもかかわらず減っていました。素材をよくかみしめて食べる料理が増えたので家人が食べる量が減り、思いがけずお財布のダイエットにもつながっています。
そして考えてみると当たり前ですが、ごみまで減っているのに驚きました。
今の味付けはもっとも厳しい塩分制限をしている人に相当し、息子の離乳食にそのまま使えるレベルです。
例えばお客様に出すにはちょっとびっくりされるかもしれませんが、年を重ねていくにあたり、食生活を見直すよい転機になりました。
ひじき入りの豆腐バーグです。ひじきが入ることで噛みごたえが増し満足感が得られます。レシピでは豚ひき肉が入りますが、代わりにイワシのミンチを入れました。しょうがじょうゆのたれがとてもおいしかったです。