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スーパーで「やきなす」を買いました。
新潟市北区（豊栄地区）でのみ栽培されている長なすです。
恥ずかしながら、これが品種名だと知らなかった私。
店で見かける度に「なんで焼いてないのにやきなすなんだろう？？」と首をかしげ、「新潟特有の呼び方なのかしら」と思っていたのでした。
今回は、トマト、ピーマンと一緒にオリーブオイルで炒めて、ラタトゥイユにしました。いかにも夏という感じで大好きな一品。
なすもとてもみずみずしいおいしさでした。
塩とこしょうだけのシンプルな味付けなのに、いくらでも食べられます。
でも後で調べたら、「やきなす」というだけあって、焼いてしょうが醤油をかけた「焼きなす料理」で食べるのが、一番お勧めだそうです。次回はぜひそうしたいもの。
なす以外にもトマト、トウモロコシ、枝豆、ピーマン、スイカなど私の好きなものがたくさん出回りはじめ（値段も下がり）、とてもうれしい季節になりました。ものによっては地場産がまだ少し高いものもありますが、地元の野菜は味が濃くてやっぱりおいしい。トマトなんて、箱で買ってもすぐ消費してしまいます。
夏はことさらに、豊かな自然の恵みを感じ、ありがたく思います。